こんにちは!
本日は旬の食材をお知らせするブログです^^
今回の食材は
アスパラガス☆
九州では
佐賀県産や
長崎県産が有名ですね!
アスパラと言えば、全国的に有名なのが
北海道ですよね☆
長野県も生産量が多いです^^
和創 Ichiでは、
九州産の食材をメインに、
福岡の中央卸売市場より、直送で魚介や野菜、肉類を仕入れていますが、
東京には、何と言っても
世界から食材の集まる築地市場があります!
普段の生活では、なかなかお目にかからない珍しい食材や、
掘り出し物が沢山あります☆
本日も早朝より、築地に寄って仕入れてきました!!
発見したのがこれです!!
特大アスパラガス!!
一番左が、
佐賀県産
真ん中の
ホワイトと、右の
グリーンが
北海道産です。
北海道産の中でもここまで大きな物は珍しいです☆
佐賀県産の物も、通常のアスパラよりも大きいのですが、
相手になりません(笑)
もう一つ比較のお写真を…
炭火焼にして試食してみましたが、かなりの香りと甘みがあり、
まるで
トウモロコシのような味わい深い風味が楽しめます☆
大きすぎると筋張って、食感が悪そうなイメージですが、
そんなことは全くなく、
旬のアスパラの良さが凝縮されています!!
八百屋の大将によると、個人的に北海道の農家さんと
繋がりがあり、栽培してもらっているようです(驚き)
和創 Ichiでは、
超オススメ品として、入荷しました!
是非ともこのアスパラを召し上がって下さい☆